技术概述：该技术通过对安格斯肉牛从繁育到养殖全程把控和管理，提高养殖效率，降低养殖成本，实现增产增效。
四川已大面积推行肉牛养殖，各方都在饲养管理、饲草饲料加工、标准化圈舍修建等方面进行探索。该技术切实可行。
黑安格斯犊牛平均初生重25公斤-32公斤，具有良好的增重性能。在自然随母哺乳的条件下，公犊六月龄断奶体重为.6公斤，母犊为公斤；周岁体重可达公斤，并且达到要求的胴体等级，日增重克-克，且牛肉用性能良好，表现早熟易肥、饲料转化率高，被认为是世界上各种专门化肉用品种中肉质最优秀的品种。
“安格斯肉牛耐粗饲、适应性好、抗病力强、易管理、易繁殖、育成时间短、放牧及圈养均可，很适合农民饲养，具有较好的综合性能，解决了南方牛业优秀种源缺乏和配套生产技术的问题。”5月23日，四川农业大学专家表示，通过对安格斯黑牛的种养示范，新生小牛每头年均利润达元左右，通过代养、寄养等模式，带动农户发展肉牛产业产值千万村3个，亿元乡镇1个，适度规模户户，规模养殖场10个，肉牛产业为农民人均畜牧业增收贡献元以上，企业实现年纯收入1亿元，而且养殖肉牛，广泛利用了秸秆回收过腹还田的良性循环模式，减少了秸秆焚烧对空气的污染，取得了极显著的经济、社会和生态效益。
“养好安格斯牛肉，需要从繁育到养殖各个环节严格把控，严把质量关。”专家表示，养殖该牛，首先要选择符合品种特征，系谱完整，达到品种种用要求的种牛，并把握时机适时配种，做好发情鉴定，及时查出和治疗不发情和泛发情母牛，还要规范冷冻精液人工授精技术，把握好适时的配种时间和输精部位。
在具体养殖方面，首先要及时哺喂牛犊初乳，喂足初乳，早期补饲植物性饲料，刺激瘤胃发育，保证犊牛舍保温和通风良好，保证清洁饮水；要保证牛的正常发育和适时配种，防止饲喂过肥，公牛需补饲精料，以促进其生长发育和性欲发展。
其次要选址符合法律法规和当地土地利用发展规划，牛床和粪沟方向保持1°-1.5°的坡度，场内分设净道、污道，不交叉、混用；秸秆饲料应切成1.5cm-2cm拌入混合料中饲喂，并开展青粗饲料青贮，推广优良牧草种植。
专家提醒，养殖安格斯牛，要加强种牛选育保证种牛质量，保证充足的优质粗饲料，搞好卫生防疫工作等。
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