黄鳝的养殖技术：合理建造鳝池、鳝苗、放养时间和放养密度、放养鱼苗、搭棚遮荫、抓好驯饲，适时投喂、加强饲养管理、水质调节、控制水温、病害。
1、合理建造鳝池：黄鳝的养殖池要选择在挡风遮雨朝阳的、接近水资源的区域修建，总面积保持在50-平米最合适，针对较小规模饲养这种尺寸就足够了，修建的鳝池深层要1-1.5米，并设置好进、排水管道和溢水管，并且用铁网坚固封闭式，坚决杜绝黄鳝出逃。
2、鳝苗：在中国饲养黄鳝主要有两种，一种是泰国、越南的肌腱黄鳝，这类黄鳝繁殖率强，杂食，生长发育也比较快，可是肉质欠佳，市价低，另一种是我国本土暖温带黄鳝，一方面可以直接在环境中收集小规格型号都是黄鳝苗，另一方面还可以从黄山养殖场开展该品种繁育鳝苗，味道好，可是价格贵。
3、放养时间和放养密度：放养时长要早，以初春头批捕获的黄鳝虾种放养为宜。黄鳝经过冬后，身体内营养成分只可维护保养性命，开春后，需很多摄食，食量大且肉食性广。因而，要尽可能提前投苗，有利于驯化，提前开食，增加成长期。放养相对密度因鳝池尺寸，鱼饵由来，虾种规格型号及其饲养管理等各个而不同。
4、放养鱼苗：在放养鱼种前一周左右时，需要对水塘进行清洁工作中，全池均匀喷撒生石灰粉。消毒后向水塘灌水，池水温不能与放养前鱼种日常生活的水温相距太大。要确保黄鳝苗的高品质，拥有很强的生长发育水平，可以尽快适应饲养自然环境，每一个黄鳝苗要确保尺寸差别不大，不然容易发生大吃小的情况。
5、搭棚遮荫：只靠水里栽种水生物的花草遮阴是不够的，为了方便搞好高温防暑工作中，还需要搭棚遮阴。一般可采用篱架栽种一些黄瓜、青瓜、荷兰豆等藤本植物。
6、抓好驯饲，适时投喂：黄鳝在水的温度10℃以下时彻底停食，水的温度12℃以上时开始出洞寻食。假如下午或黄昏发觉黄鳝摄像头出面就能投饵。初春适度投喂，能促进黄鳝尽快地恢复身体素质，激发活力，提升抗病能力，保证鳝栽的存活率，为日后生长发育奠定基础。
7、加强饲养管理：定期维护水面，一旦发现黄鳝开展冒头，摄食降低，一定要及时鱼缸换水，并且需要注意消除池里残饵或脏物，并且在水池铺一层麦草或秸秆，隔热保温保湿补水，因为黄鳝是无鳞鱼，会受病原菌、裂头蚴侵蚀，所以要注意病害防治。
8、水质调节：水体要在养殖过程中需要大家主要留意的一点。由于天气原因、鱼饵投喂及黄鳝排泄物待会环境污染水体，所以我们要经常调整好水体。每一次投喂完精饲料以后需要注意立即捞起来黄鳝未吃过的鱼饵。
9、控制水温：水的温度高低直接影响黄鳝生长、摄食。黄鳝是淡水鱼类中较怕高温的一种鱼，其最适合的温度为22～28℃。当水的温度高过28℃时，其摄食量明显下降，生长发育受到抑制。
10、病害：黄鳝在环境下长期性演变和融入，抗病性能力很强，得病概率也小，一样人力养殖过程中几乎很少有发病状况，但在密度高的喂养下，大鱿鱼管理不当，蚂蟥恶变也会造成疾病发生，造成黄鳝病症主要是由，外部原因，黄鳝池使用及清除不合理引起、水质不好造成，内部原因，黄鳝自身身体素质、饲养标准不健全、相对密度太高、投饵不合理、有害物进到等原因造成。
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