众所周知，菱花集团是国内有名的味精生产企业，最近集团却悄无声息地开启了生态养殖鲁西黄牛之路。
菱花集团董事长江保安介绍，作为国家循环经济示范试点单位，集团在梁山县成立了菱花畜牧科技有限公司，承担起济宁市鲁西黄牛保种任务，创新采用“技术研究+资本投入”运作方式，实施鲁西黄牛的引进、保种、育种、繁育、推广、开发等工作。
8月25日，记者来到位于梁山县馆驿镇的菱花畜牧科技有限公司一探究竟。当记者陆续走进种牛棚、母牛棚、育肥棚等养殖棚时，健壮的公牛、肥硕的母牛、可爱的牛犊，接连映入眼帘，但在牛棚里却闻不到臭烘烘的牛粪味，养殖棚地面上也少见牛粪。菱花集团总经理助理、农业事业线副总经理崔光军介绍，他们依托梁山县优质的食用菌废弃菌包，零成本解决了养殖粪污处理难题。
他进一步解释：“饲养员每月在牛棚内铺设5厘米厚的菌糠，同时喷洒分解菌剂，成为活性发酵床，原位发酵后可及时吸附尿液，分解牛粪。所以牛棚内没有异味也不稀奇，而且每头牛还可以生产1吨有机肥，可谓是一举多得。”
鲁西黄牛是山东省优良畜牧品种，产肉性能良好，脂肪分布均匀，育肥后有明显的大理石花纹，而且生长发育快、个体高大。但近年来，因为农业机械化推广普及，农民养殖黄牛的越来越少，而且鲁西黄牛养殖效益比不上西门塔尔等肉牛，养殖户也逐渐减少，导致鲁西黄牛数量锐减。为了保护地方优良品种，有着农业循环产业链优势的菱花集团承担起鲁西黄牛保种繁育的大任。
江保安介绍，公司对鲁西黄牛实施生物养牛、无抗养牛、环保养牛，进行机械化拌料、撒料、清粪，提升作业效率；更为重要的是进行核心群、繁育群、商品群三级管理，采取牛只档案系谱繁育，避免了近亲交配，提升了种群的基因多样性。目前，菱花畜牧拥有鲁西黄牛头，其中特级种公牛1头，一级种公牛19头，繁育母牛头，后备母牛头，育肥公犊牛头。
在牛棚里，记者看到每头牛的耳朵上都有一个标签，详细地记录着鲁西黄牛的种群信息。
在养殖鲁西黄牛上，菱花畜牧还创新采用了河北农业大学微生物发酵秸秆提质增效技术，将玉米皮、菌体蛋白、糖渣等资源，进行厌氧发酵。发酵后的饲料易于保存，味道清香，黄牛喜欢采食。而且可以调整牛肠道的微生物菌群，增强牛肠道的免疫能力，做到无抗饲养。“这种生物发酵技术相当于给牛饲料添加了‘味精’。”在黄贮饲料料场，崔光军指着饲料介绍，黄贮发酵技术可以将秸秆粗蛋白含量从5%提高到12%，按照添加精料豆粕计算每头牛每年节约饲料成本元。
下一步，菱花集团还将把鲁西黄牛开发为高端牛肉，在济宁等地设立专卖店，将牛肉送到市民的餐桌。崔光军介绍：“将鲁西黄牛分块宰割后，一头牛可以卖到五六万元，比单纯的卖肉牛可以增值近一倍。”目前，二期养殖场项目正在紧锣密鼓地施工，菱花集团计划3年内建成规模过万头的特色养殖产业园，将养殖户、养殖专业合作社引入园区，提供技术、牛犊、防疫、饲料、环保、市场等全方位服务，推动特色养殖向标准化、集约化发展，带动养殖户持续增收，成为国内一流的高档肉牛产业园区。
（大众报业·大众日报客户端记者吕光社通讯员田晖报道）
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