鳗鱼也被称为白鳗、河鳗、鳗鲡、青鳝等，是一种在淡水中养殖的珍贵鱼类。肉质细嫩，味道鲜美，营养价值高。它具有药用功效，鳗鱼生长很快，适应性强，在溶解氧很少，其他鱼不能存活的水域中正常生活。人工养殖技术的要求不是很高，饲料来源广泛。近年来，大量农民在土池中进行了鳗鱼养殖，均达到了高产高效的目的。在早春投放鳗种，它可以在秋季末上市，一般每亩产量公斤至公斤。现将鱿鱼土池的高产高效养殖秘密如下：
一，池塘选择和消毒
养殖鳗鱼的土池需要通风和阳光，充足的水源，面积不宜过大。在土池周围种植0.8米—1米的水上漂浮物或水花生等，围栏或网围栏可以防止鱿鱼逃离。它也可以遮荫，这有利于它的生长。
在放养前应挖掘土地中过多的淤泥，应将池底平整，并修复池塘，入口和排水口。在鳗种放进池塘前10天至15天，每平方米用10至公斤生石灰对池进行消毒。完全杀死野杂鱼类和有害的生物。然后，在下池之前5天至7天将水从0.6至0.7米注入，并且通过60目筛网过滤水入口。最后，施用基肥，每平方米一般为千克至千克分解的猪粪。水为浅绿色或黄棕色后，可将其放入鳗种，以便在池后吃足够的天然饵料。在约15天内将池水，深挖至1.5米。
二，处理与投放
适宜的鳗鱼生长温度为20°C~28°C，水温在12°C开始供水，因此投放时间一般为2月下旬至3月中旬。在将其放入之前，将鳗种放入水中20分钟至30分钟以适应水温。当袋子内外温度差小于5℃时，可以拆开袋子，然后用小水盆将2到3盆水倒入袋子里。鳗鱼种逐渐从高溶解氧状态适应低溶解氧状态。同时在投放之前，应对其进行消毒，并将每50公斤水用0.75千克水洗至1千克盐15分钟至20分钟。
鳗鱼种要求体色为灰色，富有弹性，游泳活跃。相同类型的规格应该整齐。否则，鳗鱼之间的相互竞争将影响弱者的喂养。放养密度一般为每1,平方米鱿鱼约4,至5,条鱼；约50克左右的投0至4,；大约克可以投放在2至0之间。
三，饲料种类和饲养方式
鳗鱼的人工饲养主要依靠特殊的复合饲料（市场上有售），每50公斤加入50-60克维生素（维生素a，b，c，e）和1.5公斤2公斤鱼肝油，幼鳗适当添加。如果暂时缺少特殊饲料，可以用小鱼，牲畜内脏，蚕茧等动物饲料代替，粗蛋白质含量必须在40％以上。
鳗鱼是一种肉食性鱼类。在喂食时，我们必须实施“四定”原则，即定质，定量，定时和定位。定质：保证饲料的质量。准备好的饲料应该是柔软和坚硬适中（加水量的1.2倍至1.3倍），新鲜干净，不会变质。定量：喂食量应根据鳗鱼的大小，喂食，消化和天气、水温、水质来确定。通常，每日喂食量是鳗鱼重量的1.5％至2.5％，并且适合在12小时内进食。定时：鱼体型小，密度高。它每天上午8:00和下午4:00喂食；鳗鱼的规格超过克以上，可以从8:00到9:00每天喂食一次。定位：饲料放在固定的食台上，每平方米的土池可以设置2到3个食物台。
四，日常管理和疾病预防
每天早晚巡逻一次水池，观察鳗鱼吃食的情况，雨后检查排水等，以防止逃逸。通常每10天至15天添加一次新水，夏季和秋季每5天至7天添加一次，并且换水量约为整个水池的10％。同时，要注意PH值到7—8.5之间。当pH值过高时，应更换新水。如果太低，应调整为每平方米15千克至20千克生石灰调节。
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