青蟹及虾项目产品及工艺技术方案
第一章、工艺技术方案
第一节项目产品
项目产品主要有三类，分别是年产吨对虾、50吨青蟹、50吨牡蛎。第二节项目技术方案
一、青蟹养殖技术方案
1、养殖场地
（1）水质及底质
养殖场地水质清新，海水密度保持在1.～1.，且有淡水注入，养殖池
水pH值7.5～8.9。场地为泥沙底质，黄沙含量高。
（2）水位和蟹池形状
根据蟹的习性保持夏凉冬暖，池水保持在0.7～1.0m深，最深可蓄水2m以
上；池塘进排水便利。池底以锅底形为好，池塘应有深的环沟。
（3）清池除害
在放养之前，要清除池内一切不利于青蟹生长和生存的因素，主要有有机沉
积物、有害生物及致病生物等。
2、苗种放养
目前，青蟹养殖苗种仍主要靠天然海区捕捞，以30g/只小蟹为多。青蟹养殖
根据养户自身需要，全年可放养。但苗种需经严格选择，提高成活卑。具体要求：
①冬苗要体大肉壮无残肢活力强，春苗要体壳清爽无残肢活力强。质量好的苗种，
甲壳呈青绿色。②无病。从步足基部肌肉色泽来区分，强壮的其肉色呈蔚蓝色，
肢体关节的肌内不下陷，无弹性；病蟹则是黄红色或白色，肢体关节间肌肉下陷，
无弹性。
苗种放养前一定要严格进行药物浸泡处理。杀灭体表病菌。可以用5g/m3高锰酸钾溶液来浸泡苗种l5min，或用纯淡水浸泡15-30min。青蟹放养密度控制在
4.5只/㎡。
3、饵料与投饵
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