蛋白虫是超级麦皮虫构成的，主要散布于中、南美洲，西印度群岛等地，又称超级面包虫、超级麦皮虫等，近年从东南亚国度引进，老熟幼虫最大致长7厘米左右，比普通的黄粉虫大3~4倍，产量是黄粉虫的5倍。蛋白虫幼虫富含大量蛋白质与脂肪，其中，蛋白质的含量能够到达51%以上，脂肪含量为29%左右，同时还含有诸多营养元素，包括糖类、氨基酸、维生素和矿物质。
1、生殖习性:蛋白虫成虫具有生殖能力，雌雄比例为1:1。成虫性成熟时，体色变黑，雌成虫的体型明显大于雄成虫。有连续交配产卵的习性。交配季雄性趴在雌性身上，产卵管和受精管伸出，接触完成交配。雌虫交配后2~3天产卵，可多次交配。雌虫可连续产卵~粒以上。产卵期为90-天，出苗后10-30天为产卵高峰期。饲料的质量对鸡蛋生产有很大的影响。
2、社会性和同类相食性:蛋白质是群居的，适合高密度繁殖。但蛋白虫有同类相食现象，指成虫吃卵、幼虫和蛹，年龄较大的幼虫吃年龄较小的幼虫或蛹。自残影响产虫量，多发生在摄食量过高时，尤其是成虫和幼虫在不同年龄混养时。
3、负趋光性:蛋白质昆虫对光的反应。蛋白质昆虫长期生活在黑暗环境中，喜暗畏光，夜间活动较多。因此，该蛋白昆虫适合多层多盘饲养，以提供足够的应用空间。
4、运动习惯和全能:成虫不会飞，但爬行时会动，很形象。成虫杂食性，可吃麦麸、玉米粉、南瓜、大米、水果。
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