高淳团结圩河蟹和鲈鱼混养示范基地，工作人员在进行日常养护。通讯员杨军南报融媒体记者徐琦摄
秋风起，蟹脚痒。最近一段时间，高淳区螃蟹养殖户孔祥华不仅要每天巡查蟹塘，还得四处开拓新市场。
9月14日下午，记者在和丰园生态水产养殖专业合作社见到孔祥华时，他刚从南京市区风尘仆仆地赶回来，“久等了，上午正好在北京华联超市讨论螃蟹上架的事情。”他略带歉意道。
“今年螃蟹情况怎么样？”
“‘鲈蟹混养’试验基本成功，今年又是一个丰收年。”这位“新农人”笑着说。
告别“靠天收”，养蟹也讲究
孔祥华是固城街道桥头村村民，“小时候，方圆十里几乎家家户户都养螃蟹。”他说，虽然养蟹的多，可螃蟹产量参差不齐，有些亩产收益可达1万元，有些却只有元，不少农户辛苦一年甚至还会亏本。不想“靠天收”的他在年离乡到外地搞环境治理工程，直到年，他决定带着自主研发的微生物制剂产品回乡创业。
“回来才发现，这么多年过去了，大家还是在用传统方法养螃蟹。可时代变了，养螃蟹也要换换思路了。”嗅到“商机”的孔祥华想到利用微生物制剂净化蟹塘水质，用“新技术”养螃蟹。
位于团结圩的亩养殖基地成了他最好的试验田。记者看到，这里的蟹塘配备了微孔增氧和轮叶水车，实行“两道增氧”，扁担草、水葫芦等水草摇曳。“蟹养得好不好，要看水质、蟹种和饵料，尤其水质是关键。”孔祥华现在是调节蟹塘水质的专家，通过投放轮叶黑藻、扁担草等水草，配合螺蛳、杂鱼、小虾和大豆、玉米、小麦这“三荤三素”，加上微生物制剂，能为螃蟹营造一个完善的生态系统，“去年螃蟹平均规格公蟹4.7两、母蟹3.2两，每亩净收益元。”
鲈蟹混着养，科技来“增氧”
螃蟹养殖虽已步入正轨，但怎么进一步提高螃蟹整体的养殖效益？孔祥华专门拿出10亩蟹塘，试验“鲈蟹混养”新模式。
“单养螃蟹时，蟹塘里有很多水螟蛾，它们不但和螃蟹抢食物，还容易引发螃蟹病害。加州鲈鱼以这些虫子为食，粪便还能促进螺蛳繁殖，让水质呈现肥、活、嫩、爽的状态。”在蟹塘边，孔祥华边走边给记者解释，“看这蜕下的壳，今年螃蟹规格不会小，鲈鱼我们也捞上来看过，都在8两以上。”
他现场算了一笔账，该模式下，每亩放只螃蟹和条鲈鱼，以80%回捕率、鲈鱼每斤售价10元来算，亩均效益将增加元，“这可比单纯养螃蟹强多了!”
科技助力，不仅让螃蟹整体养殖效益增加，也进一步解放了蟹农的双手。过去，蟹农必须住在蟹塘边的看管房里，时刻监测水情变化，稍有异动就要排水和换水，给水里增氧。现在，“和丰园”自主研发了“e趣田园”综合管理平台系统，通过探头监控、在水里架设增氧装置，蟹农点击手机就可以远程操控。
“合作社的每个蟹农都有专属
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