□本报记者刘燎通讯员阮钢
毕节市作为传统生猪生产区，常年养殖生猪规模处在全省领先地位。据统计，在刚刚过去的年，生猪养殖位居全省第二。在满足本区域群众生活需求的同时，生猪市场主要面向贵阳，部分销往广州、重庆等地，以鲜肉为主，辅以部分腊肉制品加工。每年春节前夕，来自毕节的腊肉、香肠等猪肉食品香飘川渝、珠三角大地，为年味奉上一抹毕节特色……
全市生猪养殖产业蹄疾步稳
据毕节市农业农村局相关负责人介绍，年，全市生猪存栏万头，出栏生猪万头，养殖规模居全省第二。肉产32.9万吨，全市畜禽粪污资源化综合利用率为86.9%，完成招商引资项目45个，落地资金21.7亿元。带动开发岗位个，较上年新增就业岗位个。
毕节市各县(市、区)均有生猪产业分布。近年来，通过引进广州越秀、新希望、正大集团、正邦集团等重点企业投资“万”生猪项目、30万头生猪全产业链项目、60万头“福猪”项目，规模养殖比例逐渐增大，初步形成以七星关、大方、金沙、织金和威宁为重点的生猪“育种、育肥、饲料加工、屠宰加工”基地。
目前全市年出栏50头育肥猪以上养殖场达个、年出栏头育肥猪以上规模养殖场个，新增毕节市高新区(金海湖新区)岔河镇10万头生猪养殖场、七星关区擘达7万头生猪养殖场等年出栏头以上规模养殖场25个。市级以上龙头企业52个，涉及生猪养殖、屠宰及肉制品加工，其中七星关7个、大方5个、黔西5个、金沙10个、织金5个、纳雍8个、威宁5个、赫章5个、百管委1个、金海湖1个。
探索养殖、销售新模式
在毕节市的生猪养殖中，可乐猪是闻名遐迩的重要品牌。近年来，赫章县六曲河镇结合可乐猪养殖户的实际情况，通过整合资源优势，以市场为导向，以科技为支撑，以农业结构调整和产业化经营为主体，因地制宜，突出优势发展可乐猪养殖产业，依托贵州优农谷生态产业有限公司(以下简称“公司”)，带动养殖户开启创新致富路。
为了扩大可乐猪的养殖规模，六曲河镇加大培训力度，循环组织镇村干部、养殖大户到公司养殖基地学习，现场传授养殖技术，解答群众遇到的各类问题。同时，聘请养殖场专家张万发等3人到家竹、岔沟、川洞、草塘、院子等村开展“传帮带”培训，让养殖户学懂弄会。此外，还分利用镇、村两级讲习所，利用统战联盟、大喇叭、院坝会等方式，向养殖户讲解政策、动员引导群众积极参与产业发展。
为强化技术服务，公司负责统一提供满双月龄且体重在25公斤以上的仔猪，按户均养殖20头可乐猪的规模统一发放仔猪给养殖户，公司负责统一提供饲料、药品、疫病防治技术指导，并制定科学饲养手册分发到户，养殖户按手册上的相关要求进行消毒、调配饲料等操作。为确保养殖户稳定增收，公司负责统一回收育肥猪，保证养殖户每养殖一头可乐猪保底有元的收入。在整个饲养过程中，政府积极协调，在政策及国家相关补贴上扶持养殖户的发展，督促养殖户做好养殖工作。公司对合作社和农户饲养管理、疫病防治进行监督和指导，对不符合养殖规范的农户不予发放仔猪。
目前，贵州优农谷生态产业有限公司投资万元建设“可乐猪”保种扩繁农场，现已建成养殖圈舍23栋，占地余平米，存栏种猪头，形成养殖规模0头可乐猪农场，年可出栏可乐猪1.3万头。
为鼓励和带动更多的农户参与养殖，公司创新利益联结机制，采取“企业+农民合作组织+农户”的形式推动农户进行可乐猪养殖生产，以产、供、销一体化的经营模式推动发展大型农业生态园区。在可乐猪养殖过程中，基于合作社的管理，公司在给农户保底收益的基础上，给合作社提供每公斤猪1元的管理费，壮大村集体经济。同时，在平时对可乐猪日常诊治防疫过程中，由公司免费提供药品，由合作社负责参与预防诊治，公司按每头猪补助20元的标准(以发给合作社生猪总数计算)，作为平时防治费用补贴。
为拓展销售渠道，扩大可乐猪销售市场，公司精心打造“三里良食”高级食材品牌，开发50多个可乐猪产品，建起会员直供体系和线上线下专卖的可乐猪新零售业态。“‘三里良食’会员直供体系目前已向全国招募会员人，每天进行以可乐猪为主打的优质食材供应；在线上，猪油、肉臊等可乐猪深加工产品不仅在‘三里良食’
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