“我们建立这个系统，一方面，是站在企业的角度去看问题，提高企业的信誉和保护企业的品牌，保证企业的产品不会被假冒；另一方面，是站在消费者的角度去看问题，保证大家买的东西是安全的、放心的。”食品安全与营养（贵州）信息科技有限公司副总裁扶胜，向记者介绍食品溯源体系建设的初衷。
“我们公司打造的食品安全云，作为贵州省大数据产业重点领域应用示范工程‘七朵云’之一，通过应用推动，以食品安全社会共治的模式实现了政府智慧监管、企业品牌价值提升、促进市场销售、消费者明白消费、健康饮食的良性发展。”
扶胜，作为贵州省大数据专家，贵阳市科技及知识产权专家库入库专家，贵州省科技专家库专家，贵州省高层次认定人才，贵州大学食品安全与加工程硕士研究生，专业从事食品安全化学污染物检测、食品安全质量溯源、食品安全大数据分析。
多年来，他在食品安全检测产品开发、溯源产品开发、食品安全快速检测、产品溯源培训等方面积累了丰富的经验，曾多次主持大型食品安全培训会，协助监管部门开展食品安全保障和对上百家企业的作为技术顾问。
“就是觉得有事情做，就不觉得累。”谈及科研工作，仿佛对扶胜而言只是一件像吃饭睡觉一样必不可少的活动。他几乎没有什么娱乐活动，他把时间都留给了科研，休息日屈指可数，一年的工作日超过了天。
关于科研，他有着自己理解，“要不受诱惑，不忘初心，不要为了利益而做事。能够以科研去为社会、为人民做点事，是一名科研工作者的责任。”在漫长的科研工作中，扶胜始终心系民生，凭着一份沉甸甸的责任感支撑着他多年来的科研工作，使他能够面对一切困难，克服一切困难。
年为贵州省开阳金福喜食品有限公司开展生猪屠宰溯源项目建设，帮助企业完成省、市、县三级标准化屠宰场建设验收工作，也是贵州第一家和唯一一家通过省市县标准化验收的生猪屠宰企业。
年完成水城县勤奋种养殖农民专业合作社林下鸡溯源质量追溯平台配置，为水城县上千只林下鸡实现溯源，该项目还支持了六盘水其它10多个企业实现溯源，系统运行可支持企业多类别产品，多个产品溯源。
在酶联免疫、胶体金免疫检测技术开发、化学发光免疫检测、荧光检测、微生物快速检测等方面做了很深入的研究，他带领团队在贵州搭建农残检测产品ELISA检测产品开发平台、搭建农残检测胶体金检测产品开发平台，并组建起检测产品数据读取信息化团队，成功开发出食品安全检测大数据系统与溯源系统。
产品成功在烟草行业、养殖业、饲料加工、食品加工、种植业等领域大力推广与运用，并成功在烟草、合作社、企业等几十机构搭建信息化检测系统和溯源系统。
由扶胜参与开发的20余种兽药残留检测试剂盒通过国家农业部备案（相当于行业生产许可证）、10余种试剂盒通过国家科技成果鉴定；研发产品申请专利50多项，其中有10多项已授权；申请地方标准编写2项，企业标准5项，在核心期刊发表学术论文19篇，承担科技部计划研发项目1项，为我国食品安全免疫检测技术领域提供具有重大价值的参考资料。
“科研永不止步。我将继续带领团队迎难而上，为食品安全出一份力。”扶胜说。
本报全媒体记者曾艳
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