自古以来，朝鲜人把甲鱼当做宝贵的补剂和高丽药材。营养丰富、药效颇高的甲鱼菜肴又是一个名菜佳肴。在平壤的玉流馆、清流馆、平壤大同江水产品餐馆等大众餐馆可以品尝甲鱼肉汤、甲鱼粥、甲鱼汤、炸甲鱼、炖全甲鱼、生拌甲鱼、甲鱼血酒和甲鱼茶等甲鱼菜肴。而这些甲鱼是位于首都郊区的平壤甲鱼养殖厂养殖提供的。平壤甲鱼养殖厂的占地面积为32万平米，总建筑面积5万多平米，年产量为几十万只以上。该厂设有大甲鱼养殖场、小甲鱼养殖场、种子甲鱼养殖场等20多个室内及露天养殖场，以及自动孵卵房、地热机械房、微生物培养场等。各养殖场有蛋白草和暗网，给生性胆怯的甲鱼保障充分的栖息条件，同时调好气温和水温，在寒冷的冬季也继续进行甲鱼养殖。克以上的甲鱼供应到首都各餐馆和商店。该厂养殖的珍珠甲鱼体重最高可达10公斤。自动孵卵房用机械孵卵，实效率为90%。综合调度室随时检查养殖场的水温、氧含量、pH值等主要指标，适时调整饲料供给时间，还通过光学测定法测量背甲尺寸，测定甲鱼增膘后调整饲料量和甲鱼生育条件。该厂自行生产蛋白质含量丰富的混合饲料，以降低单位消耗定额，并采用生物过滤法再循环用水，既节约水和能源，又大量生产甲鱼。厂内职工在科技普及室通过网络从金日成综合大学、科学技术殿堂的教科机关不断吸取先进的甲鱼养殖技术。目前该厂为培育饲料消耗量少、增膘率和下蛋率高的良种甲鱼深化研究，努力不断增加甲鱼数量。朝鲜最高领导人金正恩指出，甲鱼养殖厂是我们党重视的工厂，并几十次予以指教，多次视察工厂，使平壤甲鱼养殖厂成为惠及人民的工厂。预览时标签不可点收录于合集#个上一篇下一篇
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