文/王晓月
羊是人类最早驯养成功的家畜之一，在古代六畜中占其一。在我国，早在多年前的裴李岗文化和距今年前的河姆渡文化中就已出现了陶塑的羊的形象。大约在年前，养羊已成为北方地区普遍的生产门类，在仰韶、红山、马家窑等文化遗址中都出现了羊的骨骸，说明这一时期，羊已是一种常见的随葬和祭祀的动物。多年前的龙山文化时代，北方的养羊业已十分发达，在玉门火烧沟遗址座墓中随葬了许多羊骨。自人类进入文明社会起，羊就与社会文化密不可分。
羊的历史走访海城市福德畜牧业养殖专业合作社负责人马恩峰时，马恩峰介绍到，商周时代，羊是祭祀和食用的主要家畜之一，不少青铜器上都有羊的形象，在湖南的宁乡、湘潭、衡阳等地出土了直接以羊为造型的商代青铜尊。到了汉代，养羊业更加兴盛，还涌现出专门的养羊专家，河南人卜式，牧羊十余年，养羊千余只，因养羊出名而拜官，并写出了专著《养羊经》。在汉代出土的文物中，有石羊、陶羊、铜羊、画羊以及许许多多不同质地、不同形态的羊的形象。这些羊多象征着吉祥。魏晋南北朝时期，南方的六朝墓中常出土瓷羊、陶羊和羊圈。这些陶羊、瓷羊多有翼，说明已非普通之羊。北方的养羊业更是发达，西北地区“牛羊则无数”。时至唐代，我国劳动人们已培养出许多品质优良的羊种，唐代以后，随着社会生产力的进步、社会需求的提高，我国的养羊业也在不断的发展进步，成为社会生产、生活不可或缺的重要组成部分。论起羊对人类的贡献，羊首先给人们提供了丰富的衣食来源，羊肉、羊奶、羊皮、羊毛等成为人类生活的必须品。汉字中的“鲜”字就是由“羊”与“鱼”组成的。先民们在渔猎时代就以捕猎野羊为食物，羊成为家畜之后，为人们提供了稳定的食物来源。羊的品种经马恩峰介绍，他一开始饲养的是本地山羊，年又引进了一种新的品种叫夏洛莱羊。夏洛莱羊是原产于法国中东部地区的夏洛莱地区，以英国的莱斯特羊、南丘羊为父本，与当地的细毛羊杂交育成。夏洛莱羊体型外貌特征为，头部无毛，脸部呈粉红色或灰色，额宽，耳大直立，躯长，胸深，肩宽，臀厚，背腰平直，后躯丰满，肌肉发达，前后裆宽呈倒u字型，四肢较短无毛，被毛细、密、短。它们性情活泼好动，喜欢干燥的环境生活、爱清洁，这和我国的羊品种差异不大。它们喜欢在较宽阔的自然环境下栖息活动，适合在气温22-32摄氏度之间、年降雨量在-毫米的气候环境下生存，适合全放牧和半舍饲。夏洛莱羊消化能力强，能消化吸收各种饲料营养，在我国，适合农户小规模散养和规模化养殖。最好是半放牧、半舍饲相结合。夏洛莱羊的养殖场地要根据养殖规模来确定，养羊场要选择在向阳背风、地势干燥、水源洁净、交通便利及远离居民区和污染源的地方建造羊场比较好。要经济适用、材料要防寒保暖，坚固耐用。
据马恩峰介绍，夏洛莱羊日常饲养需要日草品质优良，青粗饲料多样配合，营养全价最好。特别是饲草要多样化，因地制宜的选择饲料。常用的有青草、紫花苜蓿草，种植的甘草、花生秧、地瓜秧等都是夏洛莱羊的好饲料。精饲料常用的有玉米、豆粕、麦麸等。同时，还需要适当地添加食盐、微量元素等矿物质饲料。
马恩峰表示，除了繁殖生产种羊外，肉羊生产的传统方式是自繁自养。由于种羊和羔羊的生产目的不同，应将种羊和断奶羔羊分群饲养或分户饲养。种羊群饲养管理较羔羊粗放，其重点是保持种用体况，适时配种，防止漏配和流产，在配种期和妊娠期给予充足的营养；而羔羊饲养管理的重点是全程提供营养丰富的饲草饲料，注意防寒保暖和防病。在管理上除做好清洁卫生和防寒保暖外，定期消毒、免疫注射和驱除体内外寄生虫是预防夏洛来羊疾病、降低死亡率和提高养殖效益的三大技术措施。养殖户每月需对羊圈舍和运动场进行一次彻底消毒。消毒药可选用高效碘、百毒杀或烧碱，最好轮流使用不同的消毒药，以增加消毒效果。在春秋两季给羊注射三联四防苗可预防羊快疫、猝殂、羔羊痢疾和肠毒血症；每年春季大小羊分别进行羊痘疫苗羊尾根和夏洛莱羊传染性胸膜肺炎疫苗肌肉注射，可预防夏洛莱羊痘病和夏洛莱羊传染性胸膜肺炎。夏洛莱羊体内外寄生虫春秋各驱虫一次。羔羊舍饲育肥马恩峰介绍到，羔羊育肥的目标是提高日增重和饲料利用率。提倡羔羊舍饲育肥是夏洛莱羊高效养殖的重要措施之一。舍饲育肥要在保证充足青绿饲料或干草前提下，补饲矿物质和精料。养殖户可购买夏洛莱羊矿物质舔砖，将其挂在圈内供羊自由舔食。精料可选用玉米、豆饼等原料自行配制。夏洛莱羊舍饲育肥较放牧育肥缩短肥育期1至2个月。肉用夏洛莱羊出栏的适宜体重要根据日增重、饲料利用率、屠宰率等生产性能指标和市场需求来综合评定。不同品种的夏洛莱羊适宜出栏月龄为一般为6至8月龄。
马恩峰成立的福德畜牧业养殖专业合作社在不断的扩大，羊的数量也不断的增加，至今为止多只种羊，近百只羔羊。马恩峰说每天都要早上四点多就到羊舍工作一直到晚上八九点钟才回到家。家人们常常劝他不要太累，也不必亲力亲为，可马恩峰却说我要做出好的产品，养高质量的羊，我必须对我们合作社的羊十分了解。
马恩峰说：“我做得多一点就是对客户负责，也是对我们合作社的未来负责，更是为合作社的伙伴负责”。马恩峰书桌的灯每天都亮到深夜，这是马恩峰在学习育羊的知识。他感叹说现在的网络真发达，好多知识手机电脑上可以不断学习。每次有优化福德畜牧业养殖专业合作社养殖现场或办公流程的一点小进步，都更加坚定让马恩峰持续学习，不断进步。
马恩峰说：“我们要饲养健康、品质好的夏洛莱羊。从羊吃的草料开始，种植品质优良的青草。选择健康强壮的种羊，使用高效的繁殖技术，清洁宽阔的羊舍，做好羊舍的消毒杀菌，及时防疫。我们要饲养健康纯种羊，让消费者买得实惠，吃得放心”。马恩峰说我们做的是食品的源头，我要控制羊的健康，控制食品安全。在我这走的羊不管是到高档酒店还是百姓餐桌，我都保证在我们合作社出去的都是合格的高质量的羊。
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