大棚养殖南美白对虾
南美白对虾从9月份开始，便进入捕捞上市的旺季。由于集中上市，常出现严重的压级压价现象，淡季与旺季价格相差近一倍。成倍的差价促使一些养殖户搞起温室大棚养殖，通过大棚保温，进行提早养殖，提前上市。现将原池温室大棚养殖技术要点介绍如下。
一、设施建设
主要有养殖池、日光温室大棚和压缩充气管道。池塘一般选择南北走向，整齐排列，面积3～5亩，长宽2:1，池深1.8～2.0米，有完善的进排水系统。在池塘靠北一边，内修一小塘，小塘宽8米左右，长即为大塘的宽，池深保持在1米。大塘的塘埂上方统一拉一钢绳，用木桩间隔顶住，作为小塘搭设塑料大棚的屋脊，屋脊与小塘堤埂之间，可根据需要在中间再拉一钢绳。通过屋脊支撑拉一层网片，网片上盖一层白色塑料薄膜，薄膜上再加一层网片。网片和薄膜挂到小塘两边的塘埂上，用木桩固定。棚的两头用薄膜封好，保证大棚保温。大棚搭设完毕后，在小塘塘底每隔1.5米，并排设置直径2厘米的pv管。管子打孔，管道连接压缩泵，用于给虾塘增氧。
二、虾苗放养
nbsp在浙北地区，3月中旬前应完成设施建设。月底前清好塘，培育好水质。清塘可用石灰或漂白粉，1周后进水，施有机肥和生物制剂，使池水呈稳定的黄绿色或茶褐色。四月份，当外面气温升到20℃以上，棚内水温基本保持在20℃左右时，即可放苗。需要注意的是，放苗时，大棚内的水温与育苗场的水温相差不得超过2℃，否则会严重影响苗的健康生长。放养的虾苗要求规格整齐，虾体附肢齐全，体表干净，体节细长，触须并拢，尾扇舒展充分，胃肠道直而饱满，心脏收缩有力，逆水能力强，大小1厘米左右。按照大塘面积亩放3.5万尾计，放足虾苗。
三、大棚管理
1、大棚保温：4月份，白天气温通常在20℃～30℃之间，但由于昼夜温差大，晚上温度仍会比较低，自然水温一般只有15℃左右，而且一旦气温发生明显变化，水温变化也会很大，这时候南美白对虾通常无法在没有保温设施的情况下养殖。大棚密封不通风，吸收热能后，棚内气温在1天之中的大部份时间可比棚外高出5℃左右，水温相对也能提高3℃～5℃。因此，大棚作用不单是保温，还能起到提升水温的作用。一般情况下，大棚应该密封，特别是连续阴天或气温偏低，棚内温度随之下降，但只要大棚密封好，仍可保证水温不低于20℃；而当外界最高气温连续几日接近甚至超过30℃时，棚内水温便会明显升高许多，这时为保持棚内温度相对稳定，中午前后应掀起大棚，让棚内通气，降低温度，保持水温在25℃以下。密封的大棚，空气流通差，湿度高，所以正常时候每天中午应掀动一次大棚，让空气得到交换，改善棚内空气质量。
2、投饲：主要投喂优质的人工配合饲料，根据对虾摄食量和生长情况确定日投饲量。每天投喂四次，投喂时间分别为早上、中午、傍晚、晚上。晚上一次投喂为日投饲量的2/5，其它每次投喂日投饲量的1/5。一般在池内设置观察网，具体观察虾的摄食情况。早期对虾脱壳时间短，脱壳前后要多投饲。
3、水质调节：早期对虾对水体的要求较高，不但要求水体能为其提供一个清新、稳定的环境，还要求能提供丰富的天然饵料。所以，虾苗下塘前，要用有机肥肥水，同时，使用光合细菌等生物制剂，使池水保持肥、活、嫩、爽。虾塘一旦长期投喂饲料，有时水质会出现过肥，所以，一般每隔7天要用一次光合细菌，中间穿插使用芽孢杆菌等。要求做到少用药或不用药。同时，要坚持24小时不间断充气增氧，这样做，既可保证水中有充足的溶氧，还能起到调节水质的作用。
四、成虾养殖
进入5月，中午气温已上升至25℃以上，自然水温也接近或超过20℃，经过一个月的棚内养殖，大棚内的对虾一般可长至6厘米左右，当气象预报气温持续稳定不变时，应及时将大棚内的苗放散至大塘中养殖。放散前，大塘要采取同样的措施消毒、肥水，与此同时，大棚要提前通气通风，使棚内的水温逐渐接近大塘中的水温。当所有这些条件都成熟时，拆除大棚，扒开小塘的堤埂，让虾苗自动游散到大塘中。大棚保温养殖工作结束，转入正常的池塘成虾养殖阶段。成虾养殖的过程和技术要求与一般养殖南美白对虾一样。再经过近两个月的养殖，到7月份，南美白对虾可长至尾/千克左右，这时，便可陆续上市。其养成时间比自然养殖可提前一个月以上。
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谈到养虾，脑海里首先想到的是怎样的场景？大部分人想到的应该是，广阔无垠的土地上，虾塘密密麻麻，阳光照下来，塘面波光粼粼，塘下虾影浮动。然而，如果你来到山东的对虾养殖基地，一定会大吃一惊、大开眼界的。在这里，虾也能像蔬菜一样，在大棚里养殖。虾池是用水泥砌成的，虾池上面架着钢构大棚。远远看去，整个虾塘就像一个游泳池。而正是这些看上去匪夷所思的“游泳池”，让山东对虾养殖迎难逆袭，成为国内对虾养殖的成功模式之一。
如果时间倒退七年，山东烟台海阳市的包振善怎么也不会想到自己的人生会和养虾扯上关系，更不会想到自己有一天会成为六个对虾大棚的“塘主”，坐拥近百万年收入。
■从酒店到虾棚的转型
年，包振善还是一家酒店的老板，酒店经营多年，管理井然有序，收入也稳定增长。“说来有趣，那年夏天，我正抽着烟，坐在酒店的办公室里望着窗外发呆，对虾养殖这个主意就突然跑进了我脑子”，包振善说道，“与南方靠水养虾的传统不同，我们北方人对养虾并没有一种先天意识。那时候还没有多少人知道大棚工厂化养虾是什么，整个海阳市总共也只有十多个大棚在从事对虾养殖。但是，由于养虾整体成活率不高，国内对虾消费供不应求，对虾售价一直很高，具有比较可观的利润。相比较开酒店，这种养殖模式收益来的也快，说不定是个好机会。”
下定决心后，包振善毅然决定关掉经营了许久的酒店生意。在当地渔技站的帮助下，包振善先后投入了25万建起了一个大棚，开始了他的对虾养殖之路。
但让包振善没想到的是，对虾养殖并非想象中的一帆风顺，开头几年他一直处于亏损的状态，直到年情况才有所好转。“刚开始自己啥也不懂，种苗不会选择，用料也不精准，经验太少，毕竟之前没有从事过这行，隔行如隔山。”包振善说，年他前往海南学习考察大棚养虾技术，听了几堂课，自己也在不断寻找原因，尝试改进。“学习之后我才发现，我主要的问题是换水量的问题，回来之后我就立即着手改进，当年我一个棚的产量就达到了多斤，虾苗的成活率也提高了。”
■六个大棚利润近百万
“大棚工厂化养虾是典型的高成本、高能源消耗的养殖模式，投入大、运营成本高，单斤虾的养殖成本约20-25元。对虾出塘售价在30元/斤以上时有一定优势，在外塘养殖期间无成本优势，于是有的棚会选择暂停养殖短期休整。万幸的是，这几年我们这边的对虾行情还是比较稳定，养虾的基本上都是赚的多赔的少，虾价最贵的时候一斤可以卖到45元左右。”尤其是近两年，在虾价低迷的大背景下，海阳乃至山东当地的对虾养殖却几乎没受到太大的影响，在包振善眼中，“对虾养殖仍然是个暴利行业，一年差不多有近百万的利润”。
■好水+好苗+好=好收益
进入7月，包振善的第二茬虾开始陆续出虾，“今年第一、二茬虾的情况都还不错，如果没有太大意外，第三茬虾的情况应该也不错。”今年是包振善从事大棚工厂化养虾的第7个年头，他也从一个对对虾养殖一窍不通的门外汉变成了专业人士，对于此番养虾热潮，包振善提出了自己的看法，并给出了对虾养殖建议：
第一，对虾成功的养殖模式是基于眼下的对虾低成活率和市场高需求率，养殖户要随时注意观察市场动态，不能盲目跟风扩张养殖规模。
第二，苗种与是养殖成功的一个关键因素，不同的苗在特定的环境下对的选择是不同的，养殖户要选择与既有优质种苗供应、又有优质配套供应的企业合作。
第三，对虾养殖成活低，养殖过程中水质恶化是不可忽视的原因，微藻群落结构的优化对虾池水质有着重要的调节作用。无论是外塘还是室内养殖池，用不同的调控手段保证水体的藻菌平衡、稳定，能有效减少病害的发生，提高养殖成功率。
第四，未来的养殖模式发展需要更多的资源的整合，形成具有共同规则的产业联盟，共同行动，联合管理。整合资源能力强的企业将是未来养殖健康发展的主要动力，必将成为行业发展的领军企业。
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山东掀起对虾养殖热潮
在山东，环渤海沿海及周边各地正掀起一股养虾新热潮。潍坊、东营、海阳、文登等地的大棚养殖呈现暴发式增长。以海阳为例，年只有几十个棚，等5月记者走访市场时了解到现在规模已超过一千个棚了。海阳、莱州等部分海参养殖户将养殖池加高变为养虾池，莱州、昌邑等地少部分大菱鲆养户在部分池内养起了虾，还有不少浙江人来山东挖池、建棚养虾。此外，在河口、利津、沾化等地，有不少面积的淡水鱼养殖池转为鱼虾混养，无棣埕口、河口区等地还有部分盐田转养虾。粗略估计，年山东的养虾面积至少再增加30%以上，尤其以大棚虾模式养殖增长速度最快。在无棣埕口、河口区、沾化、北海新区等地，汪子粗养模式养殖面积近万亩，养殖成功平均亩产在50-斤，低的在30-40斤，容量近吨。在博兴、昌邑、寒亭、莱州、东营、利津县、河口区、沾化等地的土池精养模式约计亩面积，养殖成功平均亩产约-斤，市场容量约吨。大棚高密度精养池模式以寒亭、莱州、海阳、文登、乳山、青岛、日照等地较为集中，共计约万平方水体面积，容量估计在吨左右。
养殖模式
山东地域辽阔，地理位置得天独厚，使华北地区的各种养虾模式在此均有体现，并主要分为大棚工厂化养殖、土塘精养和汪子养虾三类。
大棚工厂化养殖
大棚工厂化养殖环境完全由人工控制，不受气候与天气影响，常年恒温，全年可养，与管理相对简单，是典型的高成本、高能源消耗的养殖模式。该模式投入大、运营成本高，单斤虾的养殖成本约20-25元。对虾出塘售价在30元/斤以上时有一定优势，在外塘养殖期间无成本优势，有的棚选择暂停养殖短期休整。典型的大棚工厂化养虾情景如图所示，放苗密度平均-尾/m2，养殖周期约80天，产量一般10-15斤/m2，最高达20-22斤/m2。采取气石增氧的方式，不能中间排污，换水量更大，大多由原来的虾苗标粗池转成养成池。此外还有1.5-2亩的大棚单个池养殖方式，多采取纳米增氧和水车式增氧相结合的增氧方式
大棚工厂化养虾模式的关键控制点：
（1）水的前处理最为关键，进入养殖池内不再调水，通过换水与及时排污保持池内水质。但也有用微生态制剂调水的水质管理方式。
（2）苗种质量非常重要，应坚持选用正规苗企一代优质苗。由于苗种质量差导致成活率低的池一般在20-35天排苗，再重新放苗。
（3）选择营养均衡、消化吸收率高、质量稳定的对虾配合是养殖成功的保障，特别是对虾进池后的苗期营养强化十分关键，建议使用40-42个蛋白，价格元/吨以上的优质对虾配合。
（4）投饵管理，坚持观察虾的健康状况，随时调整投喂量，定期预防保健。
（5）增氧是养殖成功另一关键，日常管理需要重点监控溶氧是否充足，严防停电、缺氧等意外情况发生。
土池精养模式
（1）以博兴、东营地区为例，大多为2-3亩的小面积，主放养一代苗，平均放4-5万尾/亩，养殖周期90-天，养殖成功平均亩产0-斤，一年只能养一茬。池塘四四方方，塘底平整，一塘一个叶轮式增氧机，增氧管理不太规范。此种养殖方式，池型小，放苗密度适中，相对好管理，易成功，但年由于5-6月中旬连续阴天，水质调控不当，蓝藻暴发严重，养殖成功率较前年低。
（2）以利津、河口为例，大多为4-10亩的池塘，放养一代苗或土苗，平均放3-5万尾/亩，养殖周期天，养殖成功平均亩产-斤。上述两种土池精养的方式，苗种与选择最为关键，在目前对虾价格一直保持高位的行情下，只要养殖成功则利润相对可观，建议养户切忌图便宜，投喂价格低廉、质量无保证、营养不全面的。
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