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今天的文章又是大家最不喜欢的技术讲解篇。
但是！！
今天的技术，绝对是超出了大多数人的认知。
在咱们的印象中，喂禽畜，肯定都是高蛋白饲料好。
比如：高蛋白的昆虫，喂出来的鸡肉质都要好一些，价格也要贵一些。
那这项十大引领性农业技术之一的“禽畜低蛋白低磷饲料应用技术”，为什么偏偏反其道而行之呢？
原来，是因为现在大家都喜欢搞集约化、工厂化养殖了，导致了饲料资源紧缺（豆粕涨价）、环境污染（氮、磷超标）等问题。
所以这项技术，依旧是为环保而生的。
通过添加合成氨基酸来降低动物日粮中的蛋白水平，可以减少氮的排放；通过添加植酸酶降低动物日粮中磷酸氢钙的质量百分含量，可减少磷污染。
这是目前资源节约型养殖，在保证养殖质量和产量的前提下，减轻环境问题的一个实用的方法。
那这样喂养出来的动物，肉质会不会变差，吃起来又是否健康呢？
我们从养殖技术出发，来简单分析一下。
01
为什么可以节能减排？
大部分禽畜，是没办法充分利用日粮中的氮和植酸磷的。
60-70%的氮（高蛋白）和60-80%的磷（植酸磷）都是以粪尿的形式排出体外的，这样必然会对养殖场周边的环境造成污染。
有研究称：
采用合成氨基酸让动物更易吸收，添加植酸酶帮助分解植酸磷，日粮中的粗蛋白每下降1%，氮的排放就减少8%，磷水平降低0.1%，磷的排放量相应减少8.3%。
简单来说，就是现在的动物吃太好了，又吸收不了，只有通过屎尿排泄。
富含氮磷的屎尿是什么味儿，想想自己天天大鱼大肉后排便的情况，就心中有数了。
现在添加些东西，让动物不用吃那么好饲料，也能获得相同水平的营养物质，尽量避免营养都随屎尿排出。（简单理解成人要多吃粗粮也可）
如此不但减少了饲料用量，缩减了成本，也减少了氮磷的排放。
02
添加什么可以减少饲料用量？
学过动物科学的朋友应该知道，猪日粮中的第一限制性氨基酸是蛋氨酸，鸡常用的玉米-豆粕型日粮中第一限制性氨基酸为蛋氨酸，第二限制性氨基酸为赖氨酸，鱼的第一限制性氨基酸是色氨酸......
以上都是必考题。
添加人工合成的蛋氨酸、赖氨酸，就能保证动物正常的能量代谢，并减少动物日粮中的蛋白水平。
而对于植酸磷，单胃动物是很难将其分解的，所以添加植酸酶，帮助分解植酸磷，就能减少磷元素的浪费了。
这里引入一个总磷、粗蛋白的体外消化率概念，就是通过人工水解蛋白、添加植酸酶，让营养物质在动物体外就预先消化了，变得更易吸收。
03
这样喂禽畜，会有什么影响？
这应该是大家最关心的问题。
现在人工合成氨基酸，多是通过水解蛋白质，而非基因工程，避免了大家担心的转基因的问题。
但能将磷酸储存库——植酸水解为肌醇和磷酸盐的植酸酶，由于原始天然材料中含量太低，多是通过基因工程技术合成，所以其影响也是研究热点。
首先植酸酶的效果，是值得肯定的。
30周龄的海兰白蛋鸡日粮中添加一定水平的植酸酶和磷酸氢钙，产蛋率、蛋重、蛋壳强度及饲料转化率均有提升。
肉鸭基础日粮（玉米-豆粕型）中添加植酸酶U·kg-1，可改善肉鸭生长性能，提高胫骨中灰分、钙磷的沉淀，提高钙、总磷和植酸磷的利用率，减少粪便排出，同时使血钙、血磷浓度和碱性磷酸酶活性维持在正常水平......
那么植酸酶对动物的生长性能和生产性能是否又影响呢？
重庆种猪性能检测中心、福建省农科院、湖北农科院做了类似研究后发现：
利用饲粮氨基酸平衡技术，并添加植酸酶，生猪饲料粗蛋白下降1.5%，可减少磷酸氢钙用量0.%，提高生长猪日增重4.48%，育肥猪日增重4.55%，对生长猪的生产性能没有明显影响；利用植酸酶、蛋白酶在肉鸡低蛋白日粮中较好的协同作用，也可能明显降低肉鸡的氮磷排放......
在日益严峻的环境问题面前，在禽畜消费量庞大的我国，这项技术当仁不让地成为了十大引领性农业技术之一。
推广肯定是势在必行的。
即便这项技术真有什么副作用，那也不过是大自然对咱们之前破坏环境的惩罚罢了。
二小悟农
悟道新农业路上新农人的新观点
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