随着生活水平的提高，人们对食品的品质和安全要求也越来越高了，鳜鱼作为中国淡水鱼具有代表性的名贵高档鱼类，越来越受到广大人们的喜爱和消费，鳜鱼市场消费量越来越大，但是在养殖终端却因为各种原因导致难以快速提升产量，从而造成目前鳜鱼价格居高不下的现状，当然作为养殖方的我们肯定希望鳜鱼价格越高越好，但是作为消费者的话还是希望鳜鱼价格可以更加平民化，价格降低的同时可以提升消费量，反过来又支撑鳜鱼价格不会出现断崖式下跌，所以有很多人说如果饲料鳜成功了，鳜鱼就会变成白菜价，养殖鳜鱼没前途，这都是错误的认识。目前我们的出路就是如何低成本养殖鳜鱼，同时尽可能的解决鳜鱼养殖发展中各种限制性因素，这样就可以达到养殖方和消费端共繁荣的局面，当然这种局面可能就有其他品种消费量减少做牺牲了。目前鳜鱼主要采用土塘喂活饵料鱼养殖模式，这种模式占95%以上，这种模式在消费量不大，土地、粪肥等各种资源比较多的时候具有得天独厚的优势，从而得到快速的发展；现如今鳜鱼消费量越来越大，养殖端土地资源开始紧缺，同时禁养法令的出台和实施，极大的限制了鳜鱼养殖的发展，从而导致鳜鱼价格居高不下，但是价格高并不意味着效益好，这点从今年广东鳜鱼养殖情况就可以看出，主要是随着禁养法令的实施导致鳜鱼产业链上的饵料鱼养殖成本升高，饵料鱼养殖量减少，导致饵料鱼价格居高不下，比去年同期平均增加了差不多0.8元/斤，这就增加了鳜鱼养殖的成本，按照一斤鳜鱼需要5斤饵料鱼计算，就要增加4元/斤的成本，导致鳜鱼养殖成本高、风险高、效益低，因此解决活饵问题成为目前鳜鱼养殖最大的瓶颈和机会。说到这里大家可能第一想到的就是用饲料养殖鳜鱼，个人认为从长远来说饲料鳜绝对是个必然会成熟的趋势，成熟时间最快是3～5年，最迟10年。不过饲料鳜目前还是存在很多问题和不成熟的地方，主要体现在以下几点一、驯化率前两年搞鳜鱼驯化吃饲料的多数驯化率在30～50%，导致驯化苗价格居高不下，10公分的在5元/条左右，这两年随着驯化技术越来越成熟，多数可以做到50～70%的驯化率了，驯化苗价格也随之有所下降到10公分的4元/条左右，个别已经可以做到80～90%的驯化率了，驯化苗价格可以卖到4块钱/条以下，所以总的来讲现在鳜鱼吃饲料驯化技术基本成熟了。图5：驯化好的鳜鱼苗二、吃料率有些朋友反应拿苗的时候在苗场看见鳜鱼苗吃料率很高的，自己拿回去养的时候，吃料率就越来越低了，这是怎么回事？这个主要跟配套和管理有关，鳜鱼苗在驯化阶段多数是在工厂化或水槽或网箱，由于条件好、单位密度高，同时因为驯化技巧到位所以驯化率比较高；但是拿苗回来养的过程中经过运输（有些还是长途运输）鱼苗有应激反应，体质变差，吃料效果就会打折扣，这个时候需要重新再驯化提高吃料率，同时因为养殖的时候单位密度不够高，甚至有些直接就放入土塘养的，单位密度低鳜鱼吃料率也差点，还有在养殖过程中喂料技巧也不到位，喂着喂着有部分不吃料了，最后跟水质管理病害有些关系，比如有时候水质差、肝脏差导致吃料差，寄生虫多也会吃料差，如果不及时处理好，也会导致鳜鱼闭口不吃饲料，也会影响吃料率和成活率，最后导致整个鳜鱼吃料率越来越低，更要命的是鳜鱼不吃料就不大瘦身，死不见尸。针对性这点个人建议要严格遵守苗场的建议，把各方面的配套工作鱼苗，同时教会一些喂料技巧，自己也要多掌握一些水质管理和鳜鱼病害防治方面的技术。三、成活率和病害防控成活率里面首先跟吃料率有一定的关系，不吃饲料的鳜鱼会日渐消瘦，沉底死亡死不见尸，同时鳜鱼大吃小，一死两命，这是有些养饲料鳜干塘卖鱼的时候才发现里面鱼不多的原因，平常不见多少死鱼还以为被偷了，另外就是跟病害防控和死亡率有关，因为目前饲料鳜在广东省外推广的比较多，但是其本身在鳜鱼养殖病害防控这块缺乏一定的经验导致养殖失败，就算喂活鱼养鳜鱼成活率也不高，比如网箱养殖鳜鱼容易发生寄生虫病，并且是反复发作，很多人又不懂在网箱如何用药，病害防治成难题，据了解目前有很多养饲料鳜的就损失在这块，可能也是目前饲料鳜养殖过程中最主要的问题，关于病害防控这块说来话长，各有各的方法，有机会建议在
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