（图片来源：1号店）
提起螃蟹产区，大家脑海中第一个想到的可能就是阳澄湖，然而近年来，江苏固城湖大闸蟹的声名渐起，甚至有赶超阳澄湖大闸蟹的趋势。今天海鲜指南的小编就来带你了解一些究竟是什么原因使得固城湖大闸蟹有着如此的风头呢？
高淳固城湖：江苏省饮用水水质最好的天然湖泊
第十五届高淳螃蟹节宣传片：原创歌曲《淳乡》MV
今年的9月至11月，是中国江苏高淳固城湖螃蟹节，今年的固城湖螃蟹节以“品味慢生活、共享淳幸福”和“国际慢城、闲静高淳”为主题。
高淳是生态资源的富集区。高淳具有三分山、两分水、五分田的生态黄金比例，山水城林融为一体、互为映衬，生态环境质量指数一直位居江苏省前列，空气环境质量良好以上天数一直位居南京市第一，是国家卫生县城、国家园林县城、全国首批国家级生态示范区。
固城湖是高淳区的一个“内湖”，它连接着长江水系和太湖水系，被称为江苏省饮用水水质最好的天然湖泊。
固城湖大闸蟹历来被称为蟹中之冠，这与固城湖的特殊生态环境息息相关。固城湖水域百里方圆，碧波荡漾，水质清纯如镜，水深底硬，水草丰茂，延伸宽阔，气候宜人，是螃蟹定居生长最理想的“水晶宫”。湖田周围没有任何污染源头，阡陌交错、绿树成荫、天水一色、鸥鹭翔集，有着令人心醉的自然环境。因此在这里生长的螃蟹，形态和肉质在螃蟹家族中尤为与众不同。
固城湖螃蟹：绿、早、大、肥、腥、鲜、甜、靓的八大鲜明个性
高淳出产的固城湖螃蟹，历来便负有盛名。传说，民国初年，北京四大名医之一的施今墨是个出了名的喜爱食蟹的饕餮者，他把各地出产的蟹分为六个等级，即湖蟹、江蟹、河蟹、溪蟹、沟蟹和海蟹，其中一等就是湖蟹，而固城湖出产的大螃蟹则位列一等一级之首，好比是一甲一名夺魁天下的状元。
目前高淳区拥有螃蟹养殖面积80万亩，约5万人从事养殖螃蟹相关工作，占全区人口10%。高淳区自年正式注册“固城湖”螃蟹商标以来，已获得全国第一个有机螃蟹证书、第一个国家河蟹生态养殖技术标准、第一个国家级长江系中华绒螯蟹原种场、第一个国家级中华绒螯蟹标准化养殖示范区等“六个第一”的美誉。
固城湖螃蟹具有“八大”鲜明个性：绿（绿色食品、放心蟹）、早（上市早，全国最早）、大（规格大、4两以上的占60%）、肥（肉质饱满）、腥（蟹腥味十足）、鲜（蟹肉氨基酸多）、甜（口感好、鲜中带甜）、靓（青背、白肚、金爪、黄毛，红膏蟹占95%，是出口的上等品）。目前，高淳螃蟹在宁、沪、杭等城市享有较高声誉，为上等水产。
小编温馨提醒，螃蟹虽然味道很好，但其性凉，在烹饪时最好配上姜等调料，也可以在食用后喝一杯姜汤，用姜来化解螃蟹的寒凉，可以起到温补的作用。对于那些脾胃不好的人，在食用螃蟹时也要多注意，以免吃多了引起腹痛、腹泻等症状。另外，由于螃蟹富含蛋白质，因此痛风患者要谨慎食用螃蟹，正感冒的人也不宜吃螃蟹。
每年的秋冬季节，就是品尝大闸蟹的好时光。大闸蟹，最经典的做法就是清蒸，原汁原味！大闸蟹有雌雄之分，雌蟹肓黄浓郁悠香，雄蟹膏油甘香诱人，怎么都好吃！
一般大家都会选择清蒸，谈起如何蒸螃蟹，你们肯定会说，这谁不会呀。
其实不然，很多人都不知道，螃蟹应该肚子朝上蒸。话不多说，看视频！
本视频由“一条”制作
正宗商家推荐
销售固城湖大闸蟹的商家很多，海鲜指南此次挑选的几家是经过小编亲自试吃之后才敢推荐。正值“双十一促销”期间，海鲜指南了解到，小编推荐的几家店都有非常难得的折扣或优惠哟！
1.沈家蟹业富侬堂大闸蟹：
沈家蟹业富侬堂大闸蟹的养殖基地就在固城湖脚下——武家嘴农业生态园内，生态园内拥有蟹塘万亩，河道阡陌交织其中，游客农人来往于此，纯净的固城湖水自上而下流入万亩蟹塘，千百年来滋润着人间自然美味——固城湖大闸蟹！下单后，各大城市可实现24小时送达，偏远城市48小时内送达，如有死蟹，沈家蟹业包赔付。
联系人：沈广龙
（扫码即可进店购买）
2.蟹依堂：
专注大闸蟹二十年，有丰富的养殖经验，建立笑笑水产养殖家庭农场，注册“蟹依堂”商标。农场位于位于固城湖畔“武家嘴生态农业园內，水质清纯如镜，水草丰茂，周围没有任何污染，生长在这里的蟹饱满，肉质细腻，鲜嫩，味甜。生态养殖，自产自销，保质保量，用心养蟹，诚心售蟹，日出产量余盒。
联系人：孙建平
（扫码即可进店购买）
3.自家养殖大闸蟹多年，店主是80后，今年双十一进店可领优惠券哦~
联系人：徐鑫焱
（扫码即可进店购买）
4.海兵蟹行：
专做批发，价格和品质都没话说，小编品尝过~
联系人：杨海兵
转载请注明：http://www.0431gb208.com/sjszjzl/828.html
