海带是我们生活中最普通的食材之一，但在上个世纪30年代之前，海带还是只有上层人士才能吃到的奢侈品，而关于海带的知识，大部分人更是知之甚少。
比如这几个信息：味精最早是从海带中提炼的；海带已经不是植物了；海带人工养殖技术来自日本；海带的繁殖过程十分复杂等等。
下面我就给大家介绍一下有关海带的知识，让读者朋友们在吃海带的时候，也能向餐桌上的同伴们说道一二，或许这是个不错的话题。
1、海带与味精的故事相信很多朋友都知道，味精的化学成分是谷氨酸钠，一个听起来科技感十足的名字，主要从小麦或玉米面筋等蛋白质中提取，也可以由淀粉或甜菜糖蜜中所含的焦谷氨酸制成，还可以用化学方法合成。
无论是从哪种原材料中提取，还是通过化学合成，味精都是一种十分健康的调味品，甚至国家都没有规定添加剂量的限制，凡是有关味精有害的各种说法都是谣言。
不过味精的诞生并非从上述原材料中提取，而是一位日本化学家从海带中发现并成功提炼出来的，早期的味精大都以海带为原材料。可曾记得味精过去的名字——味素，它就是日本人发明的。
年，东京大学的教授池田菊苗坐在餐桌前准备享受妻子准备的美食，妻子为他盛了一碗黄瓜汤，池田喝了几口后觉得和之前的黄瓜汤味道不太一样，今天的汤异常鲜美。
池田便询问妻子，是不是在黄瓜汤里加了什么特殊的调味品。妻子说自己往汤里加了海带，但由于池田平时不吃海带，妻子便在熬好汤之后把海带捞了出来，所以池田看不到汤里有海带。
池田教授确实很少吃海带。第一次体验到海带鲜味的他，立即对海带产生了兴趣。如果这件事情发生在普通人身上，最可能的结果就是吃更多的海带。
但是，池田教授可不一样，他是一位热爱文学的化学家。这样难以形容的鲜美，对于化学家来说，有着不同寻常的特殊意义。
他敏感地察觉到，鲜味的背后很可能隐藏着一些人们尚未了解的特殊物质。他觉得很有必要把海带中藏着的鲜味物质分离出来。
第二天，池田教授把家里剩下的海带全部带回了实验室，开始了他的研究。在经过半年的努力之后，池田教授从海带中成功分离出来了一种白色晶体物质，这些物质的味道异常鲜美。
池田教授用日语中的“鲜美”这个词给这种味道命了名，这种白色的，能让食物变得鲜美的物质，则被命名为味素。这种物质的化学名称叫作谷氨酸钠，也就是我们现在厨房中必不可少的调味品——味精。
对商业信号同样敏感的池田教授，把海带中提取出来的谷氨酸钠，变成了家庭烹饪的调味品，他不仅拿出了研究成果，还靠着谷氨酸钠的专利大赚了一笔。
池田教授的研究很快引起了人们对海带的
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