上回书说道：一个小山村村民年收入过百万
预知其致富密码，请听本回详细分解……
这个小山村产值过亿
这个小山村的别墅比洋芋多
这个小山村“黑白通吃”
到底他们的致富密码是什么？
细听我来说！
▲彭家沟村的别墅。全媒体记者彭信琼摄
咸丰县唐崖镇彭家沟村，于年被评为州级乡村振兴示范村，如今这里几乎家家住上了别墅、洋房，被称为大山里的“别墅山村”。
曾经贫穷的山民，变身住别墅的现代农民，演绎这种变幻“魔法”的便是“一黑一白”，即恩施黑猪和白柚。
这种司空见惯的产业，何以引发山村蝶变？这个州级乡村振兴示范村的产业兴旺之路有着怎样的密码？
如何找准兴产业的“门票”
因地制宜，找准优势，适合村情的产业才是最对路的产业
年9月，“学习强国”平台刊发了一条消息：彭家沟村黑猪养殖产值突破1亿元。
▲彭家沟的黑猪。咸丰新闻网供图。彭家沟村养猪已经成了“大气候”，养殖规模达到头的农户都只算是“小敲小打”。
“
年，我出栏生猪多头，收入近40万元。我养殖的规模在村里并不算大，因为我属于‘后进户’，才养殖2年多时间。
村民龙健钰之所以谦虚，是因为村里还有一年出栏超0头的养殖大户。
“年，我出栏生猪0多头，销售收入多万元，纯利润超过万元。”村民焦易就是这类养殖大户的代表之一。
让山沟沟变“金窝窝”，彭家沟村怎么找到“一黑一白”“门票”的？
“村里老百姓以前除了种点玉米、土豆，也养一些土猪，规模不大，老百姓几乎家家住着木房子或土坯房。”村支部书记焦宪介绍。
村“两委”意识到，要实现脱贫、迈向乡村振兴，根本靠产业，但通向产业之路的“门票”在哪里？
俗话说，穷不丢猪，富不丢书！
彭家沟村一直有养猪的传统，加上所在的唐崖镇被称为“湖北仔猪第一乡”，依据养殖传统、资源优势，村“两委”决定做好“猪文章”。
年，经过专家的考察和指导，村集体引进了市场畅销的恩施黑猪品种。年，黑猪出栏了，黑猪售价比土猪价格高出许多。
此间，农业农村部组织了16个机关司局党组织与定点扶贫县的16个贫困村党支部开展结对帮扶活动，以党建促脱贫，指导产业发展。农业农村部畜牧兽医局党支部与彭家沟村党支部结成了帮扶对子。
刚刚选定黑猪养殖之路的彭家沟村，这下又找到了“技术靠山”，这张养猪“门票”，胜券在握。
除了养猪，村“两委”还用心探寻了“一白”之路。
▲掩映在柚园里的别墅。全媒体记者彭信琼摄
“我们村以前就有橙子树，后来探索试种柚子树，通过几年试种，柚子挂果了，又丰产，又好吃，白柚就成为村里的第二大产业。”
“由于茶叶也是全县、全镇的主导产业，我们村曾被要求普种茶叶，但村里始终坚持走自己的路，根据土壤、气候条件，咬定白柚不放松。”焦宪说。
什么样的产业才是对的产业？
彭家沟村的答案是：
根据资源优势、技术优势，因地制宜，适合村情的才是最对的。
如何普及壮产业的“通票”
走生态循环农业和特色种养产业相结合的可持续发展之路
“
“彭家沟的产业故事集是由每家每户写成的，没有一户不是主人翁。”唐崖镇党委书记张进说。
▲彭家沟的白柚丰收了。咸丰新闻网供图。让全村人都得到发展产业的“通票”，彭家沟有什么样的路径？“
“靠党员、能人及专业合作社带动，靠高效养殖模式、猪沼果生态循环产业模式，这是让产业得以全面开花的五驾马车”，焦宪说。
王川就是党员和村干部中的一名代表。年，在村“两委”的倡导下，王川开始做起了“猪倌梦”，一年下来，收入7万多元。这下，王川的信心更足。
到年，王川养殖生猪多头。仅当年7月，他一个月销售生猪收入27万多元。全年收入则超万元，成为全村的“新闻人物”。
王川还带动一大批村民从种包谷、土豆转为养猪，最终脱贫致富。
焦易，则是能人带动的代表之一。他毕业于长江大学畜牧兽医专业，曾在长沙的大公司拿着高薪，后被村“两委”引进回村当“猪倌”。不仅自己成了大户，还带动了许多村民养猪致富。
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“我原来是个在外地跑大车的司机，看到焦易养猪发了财，我就跟他学，年我出栏生猪收入也超过了万元。”一组村民李冰十分感激。
要让家家户户都拥有产业发展的“通票”，除了有人率领、示范、帮带，还得让养殖技术、种植技术被村民“通吃”。
在农业农村部畜牧兽医局的技术支持下，村“两委”推广“小规模、大群体、高效益”的“”养殖模式。
年以来，彭家沟村利用畜牧兽医局以奖代补项目资金，发展“”模式圈舍栋，基本实现了村里有养殖能力和养殖意愿的农户全覆盖。
如今，全村年出栏生猪超过2.5万头，产值突破1亿元。收入超过50万元的农户有70余户，其中收入超过万元的农户达41户，人均纯收入超过4万元，成为全州“畜牧第一村”。
“彭家沟的白柚发展之路和黑猪养殖之路大同小异，也是通过试种发现适种，通过‘大户种’带动‘更多人种’，通过技术普及让村民普种。”焦宪一语破的。
彭家沟村推广有机白柚种植，以“白”促“黑”，实施粪污资源化利用项目，建设固液分离机、沼气池、化粪池等粪污储存、处理设施，并铺设专门的白柚田间管网，解决粪水、沼液到白柚基地的输送问题。
如今，全村白柚种植面积2亩，探索出猪沼果生态循环产业模式，走上了生态循环农业和特色种养产业相结合的可持续发展道路。
▲黑猪肉。咸丰新闻网供图。
如何成为飘红的“股票”
面向市场，应对“猪周期”，做好“产销”文章
生猪市场行情，总是在“上天”与“下地”之间变幻，被称为“猪周期”。
彭家沟村却能在生猪养殖业中任凭风吹浪打，确保产业走势像一只始终飘红的“股票”，幕后有啥“神操作”？
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“去年全年也才养了30来头猪，没有亏本。”村民刘文秀60岁了，但却能科学应对“猪周期”。
年，刘文秀养殖生猪多头，收入30万元。按照常理，年即使不增加，也不会减少养殖。但她年却将存栏量减少到30头，在猪价低迷期来临前，成功“减持”。
年是生猪的“牛市”，全村收入超过50万元的养殖户有70余户。按一般逻辑，生猪养殖规模会陡然扩张，而彭家沟家家户户作出的选择却相反。
“科学预测生猪市场行情，在‘潮水’退去之前给大家预警，减少养殖数量，村‘两委’和村里的生猪养殖专业合作社常年进行指导。”村干部冉素华介绍。
原来，村“两委”、专业合作社就是应对“猪周期”的“操盘手”。
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“我们建了一个养殖群，所有养殖户都在里面，合作社与全国、全省畜牧生产的权威信息平台对接，适时将信息转发到群里。重要信息、重要指导性意见，我们还会通过会议形式传达到养殖户。”焦宪说。
进行“钟摆式养殖”，适应“猪周期”，这是彭家沟村以智慧农业、“互联网+”思维、市场经济规律成功指导生猪产业的秘籍之一。
做好“产”文章，村里还有一系列“组合拳”：为了防疫，不让外来人员靠近猪舍、不能参观；为提高生产效率，用自动化养殖设备，三两个人可以养殖上千头猪；为了保持猪舍清洁，每天必须冲洗三次以上。
为做好“销”文章，彭家沟村“六招联用”，招招制胜：合作社销一批，猪贩收一批，帮扶单位助销一批，电商走一批，订单生产走一批，养殖户自售一批。
为更好适应“猪周期”，村里正在实施“第七招”，建设本村的腊肉加工厂和冻库。
生产一批腊肉，让产业附加值更高；把一批白柚储存在冻库中，进行反季节销售，利润更大。
这个富起来的山村没有安于现状，村“两委”一帮人又在谋划新未来。全村正在依托世遗唐崖这块金字招牌，抓住利咸高速将在村子附近建设的契机，进一步美化乡村，形成一户一处景，一村一幅画，推进农旅融合。
▲彭家沟村的别墅。全媒体记者彭信琼摄
随着“旅游+”的布局实施，“村强民富、人和景美”的彭家沟村新画卷正在徐徐展开……
全媒体记者彭信琼通讯员马辉
编辑｜杨亚玲
审核｜张明
签发｜邹洪涛
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