吉林省是全国粮食主产区之一，拥有丰富的秸秆资源，年产秸秆总量达万吨，为肉牛养殖提供了充分的饲料资源。秸秆喂牛一般需要经过加工处理，常见的秸秆生物处理方法有青贮和黄贮。这两种方法都是指将切碎的新鲜贮料通过微生物发酵，在密闭无氧条件下将其制成适口性好、消化率高和营养丰富的饲料。
一、秸秆青贮调制条件秸秆青贮需要厌氧环境，所以在青贮时饲料必须压实，密封严实，这样才能创造良好的厌氧环境，青贮料残留的空间越小，青贮效果就越好。此外，青贮饲料制备还需要适宜的水分、适当的糖分和适当的温度，一般青贮料的含水量在65-70%为最宜含水量，此时制作的青贮料最佳；糖分含量一般在1.5-2.0%最佳，此含量情况下能转换出足够的乳酸抑制有害菌生长；青贮最适温度为25-30℃，最低不能低于15℃，最高不要超过42℃。
二、秸秆黄贮含水量测定秸秆青贮含水量在60-69%为最佳含水量。现场估测水分含量的方法可采取攥握法，即抓一把已切割碎的饲料，用力攥握半分钟后慢慢松开手，如果手指之间有汁液流出，此时原料水分含量超出75%；松手后饲料团块不散开，且手掌内有水迹，这时原料水分含量在69-75%之间；如果松手后饲料团块缓慢散开，且手掌潮湿，表明原料水分含量在60-69%，适宜制作黄贮；如果饲料团块突然就散开，说明原料含水量低于60%，应适当补水。
三、青黄贮饲料制作流程1.收割。玉米的收贮通常要根据子实成熟程度、青黄叶子的比例以及玉米成熟天数等确定。一般进行全株玉米青贮时，要在乳熟后期至蜡熟前期进行收割。选择半干玉米进行青贮时，可在蜡熟期收割玉米。黄贮玉米秸秆可在成熟期前半个月左右进行收割，豆科牧草在开花初期，禾本科牧草在抽穗期收割。
2.晾晒。收割后的青贮玉米水分含量较高，需要在田间晾晒4-6小时，保证水分降到65-70%，防止水分过高造成霉变。
3.运输。经晾晒后的青贮原料要及时运到铡草地，及时切碎贮存。
4.切短。青贮原料一般铡成1-2厘米，黄贮原料要求比青贮切得更短。鲜地瓜秧、苜蓿草切成2-4厘米。
5.调节水分含量。青贮饲料适宜含水量为60-70%。如果原料含水量过高，要将原料在阳光下晾晒后再加工。刚开始装窖时不需要加水，待装填到距窖口50-70厘米处加少量水。如果玉米秸秆不太干，应在贮料装填到一半左右时开始逐渐加水。如果玉米秸秆十分干燥，在贮料厚达50厘米时就应逐渐加水。加水原则是先少量逐渐增加、边装窖边加水、边压实。
6.装窖与压实。青贮原料一般采取边切短、边装窖、边压实的操作。每装20-40厘米厚就要进行压实一次，尤其是四周和四角。黄贮时，为了提高黄贮的质量，可逐层添加0.5-1%玉米面，也可在每吨黄贮料中添加克乳酸菌培养物或0.5克纯乳酸菌剂，按0.5%的比例添加尿素，添加3.6千克甲醛。
7.密封。贮料装填完后，应立即严密封埋。一般应将原料装至高出窖面30厘米左右，用塑料薄膜盖严后，再用土覆盖30-50厘米，窖顶做成馒头型或屋脊型，不漏气、不漏水。
8.管护。贮窖封严后，其周围约1米处建排水沟，防止雨天雨水渗入。多雨地区，要在贮窖上面搭遮雨棚，并随时检查，窖顶出现有裂缝要及时覆土压实。
信息来源：省“秸秆变肉”暨千万头肉牛工程领导小组办公室
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