我国南方的家庭是很注重养生的，几乎每天都会煲个汤或者清蒸个鱼，在享受美味的同时对身体也是一种滋补，是很会享受的一群人。清蒸鲈鱼，是他们比较喜欢做的一种海鲜。这种菜味道是很鲜美的，最适合补脑。在高考前，应该多吃些。鲈鱼的营养是非常丰富的，它的鱼油含量在淡水鱼里是最高的，鱼油就是最好的补脑品。鲈鱼的肉非常的细嫩，还很爽滑。
鲈鱼它的刺是比较少的，不用担心孩子吃了之后被卡住。它的刺一般都是比较粗大的，也很容易就可以挑出来。给孩子吃的时候，最好吃肚子周围的肉，这里的肉一般都不会有刺。鲈鱼的适应性是非常强的，在养鲈鱼的时候，我们可以很好的就可以选择到养殖地。下面，小编就给大家讲下鲈鱼应该怎么养？
在准备进行养殖的时候，是需要选择一个合适的水塘。水塘的面积一般是需要比较大一点，深度要比一个成年人要高一些。水塘的附近需要有充足的水源，但是不能在化工厂附近进行养殖。化工厂会排放大量的有毒的废水，在这样的环境的养鱼，对鱼的品质是很没有保障的。还会让鱼中毒，选择养殖地的时候，要避开这些。水塘周围不要有公园这些比较吵闹的场所，养鱼是需要一个比较安静的地方的。
建好池塘后，需要对池塘做一些处理。把池塘里的垃圾，淤泥这些都是需要给清理掉的。四周的墙壁需要给夯实，在池塘底部撒上些石灰石，加进一些水，水的深度不要超过膝盖为止。一周之后再把水量加到一米左右，这样处理好的池塘就可以进行养殖了。这样处理后，池塘里的一些细菌就会被啥掉，在养鱼的时候，可以有效的防止一些病害的发生。饲养的时候，池塘也是需要定期进行换水的，换水的时候，最好是排出一半，加一半。让鱼能很快的适应刚加的水。
我们购买的种苗大多数都是经过运输过来的，在打捞的时候，有时候让有些鱼受伤。为了让这些受伤的鱼能很好的恢复，需要把他们先放在一个合适的水池中缓一缓，适应下新的环境。分次把鱼苗投放到池塘里，这样对鱼的生长也是很好的。开始的时候，可以给它们喂养一些水游生物。十多天后，喂养些新鲜的鱼糜，长的很大的时候，就可以都放到池塘里进行饲养了。
在给鲈鱼喂养的时候，以一些小鱼为主，适当的添加些自己配制的饵料都是可以的。鲈鱼在抢食的时候，速度是很快的，它们也是吃的比较的多。在喂养的时候，需要在每天的同一时间进行喂养，喂养的数量根据生长情况来决定增减。在它们吃饱的同时，又不会造成饲料的浪费。不要一次就把一天的量全部投放进去，有些鱼是不知道饥饱的，会一直吃到撑死的。喂养的时候，一定要科学。
在投放饵料的时候，开始要先放一点，把鲈鱼从水里引出了，把这些饵料抢完之后。再放进比之前多一些的量，这时鱼还都是在上面吃，一些抢得快的鱼，一会就沉下去了。等鱼沉下去很多的时候，说明他们都吃的比较饱了，就不要再往水里扔饵料了。很多养鱼的人不理解，鱼怎么吃着吃着就跑下去了呢？还以为是它们被挤下去的，就不停的往水里投放鱼饵，最后造成大量的鱼死亡。
喂养的次数还有给它们吃的量，都是需要不停的变化的。跟季节也是有关系的，在温暖的环境里，鱼的活动量就比较大，它的生长也是很快的，就需要多给他们吃一些。温度低下来之后，生长也会变的缓慢些，游动的速度也不是很快了，就要减少给它们喂养的次数了。低温喂养的时候，喂养的总量不要超过体重的百分之十。
这些就是养殖鲈鱼的过程了，这几点是需要大家知道的。在小编开来，养殖鲈鱼除了要知道这几点，要想把鲈鱼想的更好的话，还需要掌握的知道更多的知识才行。我们在准备养殖的时候，可以看看这方面的书籍，或者听听专家的意见。把鲈鱼的生活习性，还有一些要注意的事项都了解之后，还需要掌握养殖鲈鱼的一些技术，和一些科学的管理方法，这样我们在养殖的时候就更能得心应手了。
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