最近几个月，猪肉价格处于低位，而鱼类价格相对坚挺。朋友圈中，有人在发工厂化养鱼的视频，厂房内一池池的水，鱼儿游来游去。鱼儿快速成长后，像工业品一样销往市场，收入远超鱼塘养殖，让人看得热血沸腾。画外音这样说：你以为吃的鱼一定是从鱼塘、江湖或海洋里捕获的吗？不是的，可能是从工厂里生产出来的，就像养猪，养鱼也可以工厂化生产。
近几年来，工业化养殖模式风生水起。有养殖户开始讨论，工厂化养鱼是否值得一试？笔者不是养鱼行家，但从一些新闻报道中，也发现了一些有价值的信息。首先，工厂化养鱼是未来一个方向，国内外的先进养殖技术值得我们学习和 据媒体报道，四川有一家养鱼的企业用工厂化模式养殖脆贵妃鱼，可实现亩产6万公斤，亩收益在万元以上。那么，既然工厂化养鱼收益这么高，我们能不能学呢？能学，但不容易。因为这种脆贵妃鱼要保持水温25℃，且连续4个月以上。也就是说，高温天不行，低温天也不行，需要极大的能源来控制水温。那么，四川的这家工厂化养鱼企业是如何解决能源问题的？原来，他们利用了旁边的一家熔块厂的富余热能，而其他地方想要模仿，仅能耗这一关就很难跨越。所以，必须考虑技术的适应性与成熟度。
确实，工厂化养鱼的前景非常诱人，它与传统养殖模式相比，需要的水面资源少，而产量却很高，且不受季节影响。但是，工厂化养鱼的概念很多年以前就已出现，为什么至今没有大面积推广？这表明其中的技术、成本控制等方面都存在不同程度的难点。据报道，养殖的能耗问题、高密度养殖的污染处理问题，都严重制约着工厂化养鱼的发展。举个例子，在工厂化养猪的时候，人们不用为猪的呼吸而操心，技术控制的弹性余地大，但工厂化的高密度养鱼，分分秒秒都要留意水体的含氧量，养殖过程中产生的残饵和鱼粪，随时需要清理，一个环节出差错，亏损就在所难免。所谓的“子非鱼，安知鱼之乐”，人较容易猜到猪喜欢什么，却很难懂得鱼需要什么。
当然，工厂化养鱼值得我们
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