随着中国白酒业营销模式的转型升级，酒业迎来多样性的发展路径，其中白酒酒庄正成为热门话题，展现出白酒缤纷的文化和气象，让白酒产业焕发新的生机。
在泸州江阳区分水岭镇，中国白酒工艺大师、国务院特殊津贴获得者许德富创立了被业界称为“中国白酒第一庄”的精圣酒庄，打造“上种庄稼下造酒香”的循环经济模式，践行“内存窖魂、外呈酒香、内外兼修、方得精圣”的发展理念。
“一生只为那壶酒”是酿酒匠人许德富的座右铭，带领精圣酒庄将千年古法与现代技术融合，酿制绿色生态健康白酒，成为中国白酒文化一道亮丽的风景。
精圣酒庄，中国生态酒庄的完美诠释
中国食品报中国酒周刊，中国食品报社中国酒业发展研究院
荣耀归故里
打造白酒第一庄园
在中国白酒行业，“工匠精神”弥足珍贵。一些怀揣匠心的手艺人追求完美和极致，在不断雕琢作品的过程中充分实现自我价值，展现出专注严谨、精益求精的精神品质与境界。其利虽微，却长久造福于世。
酿酒大师、制曲大师、品酒大师、工艺大师……众多光环加身的许德富，其实是一个一生只为那壶酒的执着“工匠”。毕业于发酵工程专业的他，在白酒行业一干就是三十多年。从年起，许德富都在为酿制一壶更加美味的白酒而努力，并分享给爱酒且懂酒的人。
作为白酒传统酿制技艺，许德富先后发表过一百多篇专业论文，取得十多个国家级发明专利，并着手提出《九大白酒产业理念》，撰写《泸型酒技艺大全》等一系列专著，为泸州酒业在中国白酒界的技术领先和白酒生产的“提质控耗增效”做出了重大贡献。
年，许德富创建精圣酒庄，以酒庄带农庄，农庄带产业，产业带农户，成为中国白酒业一道独特而亮丽的风景。他说：“我要用自己的知识和技术，回馈生养我的这片土地。”
泸州酒业，肇自远古，始于秦汉，兴于唐宋，盛于明清，发展在新中国。位于江阳区分水岭镇的精圣酒庄与之一脉相承，于年10月建成并投入运行，形成“内存窖魂、外呈酒香、内外兼修、方得精圣”的独特发展内涵。
彼时，依靠兄弟姊妹仅有的结余，本着在家乡开山凿路尽孝心初衷，许德富充分利用家乡荒坡地和沟壑地，创新性地科学设计出“上种庄稼下造酒香”的循环低碳经济白酒酒庄。精圣酒庄以“添福添寿、比质比价”的产品优势为数十位创新创业者提供众创空间平台，为分水岭镇做出税收贡献。
据许德富回忆，他们也遭遇过刚起步资金链断裂求助万元贷款的辛酸，遭遇过年政策变动多头两三百斤重生猪滞销的忧心，遭遇过非洲猪瘟对养殖场的席卷等等，这些经历仿佛都在贵人的相助下成为过去。
有机粮食种植、酿酒大师酿造、品酒大师调制、地窖洞藏、私人藏酒、个性化定制、酒文化交流、休闲旅游观光……多种元素成就精圣酒庄“中国白酒第一庄”“中国白酒生态酒庄”的美誉。对于许德富来说，精圣酒庄是他所热爱的白酒酿造路上引以为傲的作品。
在许德富心中，白酒是他事业追求的起点，让他的三分顽固勤勉而得到领导和朋友认可与支持，不断突破自我的难关。白酒也是容纳他人生情怀的江海，让他实现了兼顾实践创新、顾老尽孝、回报故里的夙愿，也为朋友们提供了传播白酒之美的大平台。
百山归一酒
匠心酿造极致品质
“在那山涧丛林的地方，镶嵌着中国白酒第一庄。清洌甘甜的山泉水，化着醇绵净爽的琼浆。依山傍水的槽房，酿造白酒圣洁的殿堂……”这是许德富作词的作品《中国白酒第一庄》，娓娓道出精圣酒庄的生态荣光。
漫步酒庄，多功能的酿造、窖藏、灌装区，原生态饲养模式的养殖基地，在绿水青山环绕下恍如走进桃花源，悠然自得。许德富将精圣酒庄打造成了一个完整的生态链，在泸酒上千年厚重文化的积淀下，争做“中国白酒生态酒庄”的倡导者、传播者和实践者。
在酒庄内，壁刻的精圣酒庄赋字字珠玑，生动描绘了一幅“百山归一酒酒图”。“天时地利窖池群，精圣哺以酒之魂。川南麦曲益菌足，精圣置身酒之骨。泸州粮谷颇丰厚，精圣融入酒之肉。崖缝山泉甚甘冽，精圣化作酒之血……”独特的地理环境，为精圣酒的诞生提供了绝佳条件。
以泸州“千年老窖”驯化积淀的窖泥生香菌为种源，植入纯粘性黄泥筑建泥池酒窖群，成为精圣酒醇香之魂；自公元年“甘醇曲”演绎而来的“天下第一曲”，成为精圣酒傲然之骨；泸州优质饱满的糯红高粱，一粒粒演化为精圣原浆酒之肉；从崖缝中浸润流淌出来的山泉水清澈甘冽，富含丰富的矿物元素，成就精圣酒之血液……作为精圣原浆酒酿造的四大物质要素，泥窖、麦曲、高粱、泉水赋予了精圣酒无可比拟的品质优势。
判断一瓶白酒的好坏，最主要的还是口味，在酿造过程中容不得半点马虎。从原料到酿造到蒸馏，再到储存、调制，精圣酒的酿造生产都采用传统工艺进行人工操作。每个环节许德富都亲自把关，只为让每一滴酒更加绵香醇厚。
精圣酒庄原浆酒传统酿制技艺，既传承了浓香型大曲酒发源地传统的“泥池酒窖、续糟配料、回酒发酵、量质摘酒”等经典酿制技艺，又融入了酱香型大曲酒、清香型大曲酒传统的“清蒸高粱、堆积培菌”等精华酿制技艺。
年，“精圣酒传统酿制技艺”通过中国非遗备案中心备案并获得备案证书。此外，精圣酒庄还拥有西南科技大学研究生实践基地、泸州市级创新联盟等多个产学研合作平台，为研发、科技成果转化以及产业化应用示范提供强大的技术支撑。
值得
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